วิธีปรุงรสสแตนเลส - กระทะเหล็ก?

การปรุงรสสเตลเล็ตสแตนเลสเป็นกระบวนการสำคัญที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพและอายุยืนได้อย่างมีนัยสำคัญ ในฐานะซัพพลายเออร์เครื่องครัวฉันได้เห็นผลกระทบการเปลี่ยนแปลงของเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมในเครื่องครัวสแตนเลสสตีล ในโพสต์บล็อกนี้ฉันจะแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกและความเชี่ยวชาญของฉันเกี่ยวกับวิธีการปรุงรสสเตนเลสสตีลอย่างมีประสิทธิภาพ

ทำไมปรุงรสสเตนเลสสตีลสตีล?

ก่อนที่จะเจาะลึกถึงกระบวนการปรุงรสจำเป็นต้องเข้าใจว่าทำไมการปรุงรสจึงจำเป็น สแตนเลสเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเครื่องครัวเนื่องจากความทนทานความต้านทานต่อการกัดกร่อนและความสะดวกในการทำความสะอาด อย่างไรก็ตามอาจมีแนวโน้มที่จะติดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นไข่หรือปลา การปรุงรสสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดบนกระทะทำให้ง่ายต่อการปรุงและทำความสะอาด นอกจากนี้การปรุงรสช่วยป้องกันการเกิดสนิมและการกัดกร่อนขยายอายุการใช้งานของเครื่องครัว

สิ่งที่คุณต้องการ

ในการปรุงรสสเตลเล็ตสแตนเลสคุณจะต้องมีรายการต่อไปนี้:

• สเตนเลสสตีลสตีลเล็ต:เลือกกระทะคุณภาพสูงที่ทำจากสแตนเลส 18/10 เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• น้ำมันพืชหรือสั้นลง:เลือกใช้น้ำมันที่เป็นกลางที่มีจุดควันสูงเช่นคาโนลา, องุ่นหรือน้ำมันอะโวคาโด
• ผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าสะอาด:ใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อใช้น้ำมันกับกระทะ
• เตาอบ:คุณจะต้องใช้เตาอบเพื่ออบน้ำมันลงบนกระทะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการปรุงรสสติ้งสเตนเลสสตีล

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ในการปรุงรสสเตนเลสสตีลของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ:

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดกระทะ

ก่อนปรุงรสสิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดกระทะอย่างละเอียดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกเศษซากหรือการผลิตสารตกค้าง ล้างกระทะด้วยน้ำอุ่นน้ำสบู่และฟองน้ำหรือผ้านุ่ม ล้างออกให้ดีและทำให้แห้งอย่างสมบูรณ์ด้วยผ้าเช็ดตัวที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เปิดเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 375 ° F (190 ° C) อุณหภูมินี้เหมาะสำหรับการอบน้ำมันลงบนกระทะโดยไม่ทำให้มันสูบบุหรี่หรือเผาไหม้

ขั้นตอนที่ 3: ทาน้ำมัน

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยหรือทำให้สั้นลงในกระทะ ใช้ผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าสะอาดเพื่อกระจายน้ำมันอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของกระทะรวมถึงด้านข้างและที่จับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมทุกซอกและซอกเล็กซอกน้อย แต่หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมากเกินไปเนื่องจากอาจทำให้กระทะกลายเป็นเลี่ยน

ขั้นตอนที่ 4: เช็ดน้ำมันส่วนเกินออก

หลังจากทาน้ำมันให้ใช้ผ้าเช็ดกระดาษที่สะอาดหรือผ้าเพื่อเช็ดน้ำมันส่วนเกินออก คุณต้องการให้กระทะมีน้ำมันบาง ๆ และแม้แต่ชั้นน้ำมันไม่เคลือบหนามันเยิ้ม

ขั้นตอนที่ 5: อบกระทะ

วางกระทะคว่ำลงบนชั้นกลางของเตาอบที่อุ่น สิ่งนี้ช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันรวมตัวกันในกระทะและสร้างพื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอ อบกระทะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6: ทำให้กระทะเย็นลง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ปิดเตาอบและปล่อยให้กระทะเย็นภายในเตาอบ กระบวนการระบายความร้อนที่ช้านี้ช่วยป้องกันไม่ให้กระทะแปรปรวนหรือแตก

ขั้นตอนที่ 7: ทำซ้ำกระบวนการ

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ทำซ้ำกระบวนการปรุงรสสองถึงสามครั้ง แต่ละชั้นของน้ำมันเพิ่มเติมจะสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดและทำให้กระทะทนต่อการเกาะติดและสนิมมากขึ้น

เคล็ดลับในการรักษากระทะสตีลสตีลสตีล

เมื่อคุณปรุงรสสเตลเล็ตสแตนเลสสตีลแล้วสิ่งสำคัญคือต้องรักษาไว้อย่างถูกต้องเพื่อให้มันอยู่ในสภาพดี นี่คือเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณรักษากระทะที่มีประสบการณ์:

• ใช้อุปกรณ์อ่อนโยน:หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องใช้โลหะเนื่องจากสิ่งเหล่านี้สามารถเกาพื้นผิวที่ไม่ติดของกระทะ ใช้เครื่องใช้ไม้ซิลิโคนหรือไนลอนแทน
• ทำความสะอาดกระทะอย่างถูกต้อง:หลังจากการใช้งานแต่ละครั้งให้ล้างกระทะด้วยน้ำอุ่นน้ำสบู่และฟองน้ำหรือผ้านุ่ม หลีกเลี่ยงการใช้น้ำยาทำความสะอาดขัดหรือแผ่นด่างดำเนื่องจากสิ่งเหล่านี้สามารถทำลายพื้นผิวที่ไม่ติด
• ซีซั่นใหม่เป็นระยะ ๆ :เมื่อเวลาผ่านไปพื้นผิวที่ไม่ติดของกระทะอาจเสื่อมสภาพ ในการกู้คืนเพียงทำซ้ำกระบวนการปรุงรสทุกสองสามเดือนหรือตามต้องการ

บทสรุป

การปรุงรสสเตลเล็ตสแตนเลสเป็นวิธีที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มประสิทธิภาพและอายุยืน โดยทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ในโพสต์บล็อกนี้คุณสามารถสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดบนกระทะของคุณที่จะทำให้การปรุงอาหารและทำความสะอาดง่าย อย่าลืมรักษากระทะที่มีประสบการณ์ของคุณอย่างเหมาะสมเพื่อให้มันอยู่ในสภาพที่ดีสำหรับปีต่อ ๆ ไป

หากคุณอยู่ในตลาดสำหรับเครื่องครัวคุณภาพสูงรวมถึงสแตนเลสสตีลสตีลเรามีคุณครอบคลุม นอกจากนี้เรายังนำเสนอสิ่งจำเป็นในครัวอื่น ๆ เช่นรถเข็นแบบพกพาพับขนาดกะทัดรัดช่วยประหยัดตะกร้าสินค้าอาหารอวกาศ-ชุดชามท่อระบายน้ำผสมมัลติฟังก์ชั่น, และข้าวโพดเกี๊ยวอาหารทะเลหม้อหม้อหม้อหม้อ-

หากคุณสนใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ของเราหรือมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับเครื่องครัวของเราโปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยเหลือคุณในทุกความต้องการในการทำอาหารของคุณและหวังว่าจะได้มีโอกาสหารือเกี่ยวกับโอกาสในการจัดซื้อที่อาจเกิดขึ้นกับคุณ

การอ้างอิง

• "วิธีปรุงรสสเตนเลสสตีล" ต้นสนกิน, 2023
• "เครื่องครัวสแตนเลสปรุงรส" Cook's Illustrated, 2023